O País Basco: Entre a Espanha e a França

Diego Canhada - 01/11/2016
País Basco

Conhecer o País Basco é conhecer um outro país dentro da Espanha e também da França. Os bascos são um povo de forte sentimento nacionalista, falam a língua mais antiga da Europa (o Euskara, que não tem similaridade com nenhum outro idioma), possuem uma história única e uma cultura própria. Até hoje os bascos buscam construir um país autônomo e independente, o que fica evidente em qualquer conversa de bar.

O território basco é bastante montanhoso e também possui praias. A comunidade autônoma do País Basco é a que possui o maior índice de desenvolvimento humano em comparação com as demais da Espanha. A gastronomia é apreciada e super reconhecida. Se a Espanha tem suas tapas, o País Basco tem uma variação própria que se chama de pintxos (ou pincho, em castellano).

Qual a diferença? A tapa espanhola é uma pequena porção de alimento que se serve como acompanhamento de uma bebida: sem custo adicional, geralmente sem maiores refinamentos. Os pintxos são pequenas porções de comida em forma de aperitivos, geralmente atravessadas por um palito. E são comida em forma de arte: na dedicação dos chefs, no aspecto visual e, claro, no sabor.

Tivemos oportunidade de conhecer a cidade de San Sebastián (Donostia, em Euskara), capital da província de Guipúzcoa, no País Basco. Um dos maiores destinos turísticos dentro da Espanha e considerada uma das mais bonitas cidades da Península Ibérica, já que mescla belas praias com uma linda arquitetura europeia. E é o local onde se comem os pintxos mais famosos do país!

Por fim, para agradar uma princesa: uma visitinha a uma outra bela cidade basca no litoral, bem pertinho, já em território francês e que se chama Biarritz. E o melhor reconhecimento é ver o seu rosto alegre e escutar: “Ano passado tu me levou pra Califórnia no dia dos namorados, agora pra França: é o país mais romântico do mundo, pode perguntar pra quem tu quiser…” A gente erra um monte, mas às vezes acerta sem querer!

Algumas fotos desta viagem:

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